Швейцарский сыр из Кыргызстана

Почему горы Кыргызстана не хуже альпийских?

12:52 20/03/2020
Как делают швейцарский сыр в Кыргызстане?

В Кыргызстане сегодня работает несколько сырзаводов, которые выпускают сыры известные во всем мире – швейцарские, итальянские и французские. Ежегодно республика экспортирует в соседние страны этой продукции почти на 4 миллиона долларов. Цифра могла бы быть еще больше, если бы заводы располагали большими объемами качественного молока.

Молочные реки, сырные берега: как в Беларуси производят элитный сыр

Отправимся на производство, чтобы узнать секрет благородного вкуса.

В Кыргызстане делают сыр по швейцарской технологии (ФОТО)

Чтобы получить килограмм сыра, потребуется 20 литров свежего необезжиренного молока.

11:22 28/02/2020
Сулугуни – сыр от всей души

Среди туристических туров популярностью пользуются не только винные, но и сырные. В каждом уголке республики – свои рецепты. Как уверяют специалисты, в Грузии из не меньше трех сотен.

13:23 31/01/2020
Лайфхак: как приготовить домашний сыр

Для этого понадобятся вяленые помидоры, петрушка, жирный творог, молоко, сливочное масло и одно куриное яйцо.

13:22 02/01/2020
Определение готовности сыров с дырками автоматизировали

Физики придумали, как непрерывно следить за созреванием продукта и отправлять его на продажу без повреждения в нужный момент.

В Петербурге вор открыто вынес из магазина несколько килограммов сыра

Ущерб торговой точки составил почти 12,5 тыс. рублей. Злоумышленника ищет полиция.

13:08 21/11/2019
В Грузии восстановили технологию изготовления древнего сыра из списка ЮНЕСКО

В древности тенили подавали на стол по большим праздникам. Этот деликатес свидетельствовал о достатке семьи.

12:56 15/10/2019
Более сотни сортов сыра представили на фестивале в Алматы

По словам производителей, даже без консервантов эти сыры в хранении не уступают заводским.

19:01 12/10/2019
Сулугуни без «пальмы»: как отличить настоящий сыр от поддельного

Растительные масла позволяют сохранить товарный вид сыров на месяц, а то и больше. Натуральные сыры этих сортов не продержатся и недели.

14:27 12/10/2019
Итальянская журналистка вручила Помпео кусок сыра, попросив защиты от пошлин

В Риме должны были обсуждаться таможенные пошлины, которые США могут ввести в отношении ряда товаров.

12:50 02/10/2019
Англичанка всю жизнь ест только хлеб с сыром из-за редкой фобии

Когда женщина пытается съесть что-то другое, у нее начинается паническая атака.

02:50 17/09/2019
На радость фермерам: на юге Кыргызстана открыли крупнейший молочный завод

Открытие нового молокоперерабатывающего завода в кыргызском Нарыне стало настоящим событием для местных фермеров. Этого дня ждали не только жители города, но и вся область.

Тверские фермеры варят сыр по европейской технологии

12 лет назад москвичи братья Ястребовы переехали в деревню Козлово на берегу Волги. Теперь в их стаде 90 коров. Свой творог и сулугуни тверские фермеры продают в столице.

12:31 15/07/2019
Молокозавод Адыгеи в рамках нацпроекта начнет поставлять сыр в Азербайджан

Первая поставка сыра в крупные сетевые магазины Азербайджана произойдет уже на следующей неделе.

17:09 03/07/2019
«Липовые» деликатесы: на Ставрополье изъяли 50 тонн контрафактного сыра

В организации нелегального бизнеса подозревают гендиректора местного завода.

Названы малоизвестные полезные свойства сыра

Продукт считается слишком калорийным, поэтому многие едят сыр с осторожностью. Однако его польза для организма подтверждена научными исследованиями.

Употребление сыра поможет похудеть

Употребление сыра также позитивно сказалось на низком артериальном давлении.

Назван продукт для замены лекарств от диабета

Проведенные исследования показали, что сыр может поддерживать нормальный уровень сахара в крови.

Жителя Подмосковья задержали за серию краж сыра

Злоумышленник несколько раз крал сыр из сетевого магазина. Возбуждено уголовное дело.

Ежедневное употребление сыра защитит от инфаркта

Согласно результатам исследования, такая гастрономическая привычка уменьшает вероятность возникновения инфаркта на 14%.

В Кыргызстане возобновили производство французского сыра

Попробовать настоящий французский сыр теперь можно и в Кыргызстане. В городе Таласе есть сыроварня, в которой работает талантливый технолог – Бюбюкан Туганбаева. Женщина, которая уже несколько раз проходила обучение во Франции, уверена – все дело в ингредиентах.

12:39 01/04/2019
«Конте» из Бишкека: в Кыргызстане наладили выпуск французских сыров

Технолог Бюбюкан Туганбаева создала собственный сыр, совместив французский сорт с голландским.

09:32 30/03/2019
Швейцарский сыр научили слушать музыку

Исследователи в Швейцарии провели эксперимент, который доказал, что музыка влияет на вкусовые качества сыра.

Сыром в лицо: в Сети появилась новая забава

Люди начали бросаться пластинками сыра в животных, а потом перешли на друзей и детей.

15:04 04/03/2019
Ученые выяснили, какой вред молочные продукты наносят здоровью

Молоко, сыр и творог, несмотря на приписываемые им полезные свойства, таят в себе немало опасностей.

Сырная жизнь: жительница Костромы готовит дома 30 сортов деликатеса

Бывшая учительница из Костромы мечтает открыть школу производства сыра. Она варит молочный продукт у себя дома по рецептам мамы, бабушки и итальянских мастеров.

10:40 04/03/2019
Дауншифтинг по-самарски: многодетная семья открыла сыроварню в глубинке

Процессом руководит старшая дочь. Она собирается повышать свою сыроварную квалификацию в Европе.

13:06 03/01/2019
В Подмосковье фирма переплавляла некачественный сыр на новый

Переплавленный некачественный сыр планировали продать под логотипами известных торговых марок.

Не просто сырный шарик: как готовят курут в Кыргызстане

Полезные вещества курута хорошо усваиваются организмом, так как аминокислотный состав белков сухого сыра совпадает с составом белков женского молока.

В Армении делают необычный пармезан и сыры с бренди

Экзотические для страны сорта сыра производят фермеры на востоке республики.

08:58 18/11/2018
Самый лучший сыр делают в Норвегии

В Норвегии прошел международный конкурс для сыроваров World Cheese Awards, где были представлены 3472 сорта этого продукта.

02:46 11/11/2018
Сыроварение как спорт: российские мастера готовятся к ЧМ в Норвегии

Сегодня в России работает почти 400 фермерских сыроварен, тогда как еще три года назад их было всего шесть.

19:57 26/10/2018
Козий сыр тульского мастера признан лучшим на престижном конкурсе

Продукции Алексея Андреева не было равных по качеству и вкусу на конкурсе, в котором участвовали 60 сыроваров.

11:32 26/10/2018
Путин обещал выяснить, как тратятся бюджетные деньги на паллиативную помощь

Президент подчеркнул, что финансирование продолжится, несмотря на трудности.

17:54 18/10/2018
От пармезана до чечила: в Алматы впервые устроили фестиваль сыра

На праздник привезли несколько тонн твердых и мягких сортов сыра из коровьего и козьего молока.

13:02 14/10/2018
В Швеции появится музей отвратительной еды

Среди экспонатов музея – протухшая селедка, сыр с личинками и гнилая акула.

03:24 02/10/2018
Старше Стоунхенджа: найден неолитический сыр возрастом семь тысяч лет

Остатки продукта сохранились на посуде. Ученые полагают, что он был похож на фету.

Древний сыр с опасной бактерией нашли в Египте

Продукту, предположительно, более трех тысяч лет.

Сырный фестиваль на Истре собрал 200 фермеров

Гостей агропарка кормят, развлекают и удивляют рекордами.

18:47 04/08/2018
В Москве пройдет первый Всероссийский фестиваль сыра

Гости праздника смогут попробовать разные виды сыров, а также узнать на мастер-классах, как готовить сырные конфеты.

12:44 27/07/2018
Секрет побед: сборная Франции съела полтонны подмосковного сыра

Шеф-повар команды заранее позаботился о том, чтобы обеспечить игроков привычным питанием. Французы пришли к выводу, что подмосковный сыр ничуть не хуже домашнего.

17:16 06/07/2018
Чеддер своими руками: как в белорусской глубинке делают английский сыр

Евгений Ковалевич с женой Валентиной из деревни Камень делают моцареллу и чеддер своими руками и угощают родственников и друзей.

13:19 30/06/2018
Сыр сулугуни – душа и сердце Грузии

На территории Грузии сыры делали с незапамятных времен. Здесь почти столько же сортов сыра, сколько дней в году.

11:08 22/05/2018
Ароматное достояние республики: в Грузии прошел фестиваль сыра

Фермеры привезли на праздник сотни сортов популярного деликатеса.

21:37 05/05/2018
Роспотребнадзор составит черный список сыроделов

Ведомство усилит контроль за дешевой сырной продукцией и станет публично освещать свои проверки и их результаты.

21:11 03/04/2018
Две трети сыров на прилавках российских магазинов – фальсификат

18 из 30 обследованных «Росконтролем» образцов оказались фальсифицированными. В них нет ни грамма молока, они на 100% состоят из растительного жира.

11:22 22/03/2018
В Александро-Невской лавре наладили свое производство сыров

В четыре утра послушники заливают молоко, формируют закваску, проверяют, как дозревают сырные головки.

17:33 12/03/2018
Оборудование наше, технология итальянская: как в Подмосковье делают горгондзолу

Предприятие работает уже два года, недавно его продукцию оценили итальянский эксперты.

07:35 08/01/2018