Врач пояснила, почему стоит отказаться от приготовления компотов

15:33 05/06/2021
Врач рассказала, почему стоит отказаться от приготовления компотов

Ягоды, подвергающиеся варке, теряют свои полезные свойства, рассказала Москве 24 врач, аллерголог-иммунолог Марина Аплетаева.

«При термической обработке витамин C теряется, не только при варке, но даже при длительном хранении. При этом антиоксиданты сохраняются в большей степени», – говорит специалист.

При этом не стоит забывать и о главном правиле при покупке ягод, рекомендует Аплетаева. Они должны быть выращены недалеко от того места, где продаются. В противном случае из-за продолжительного пути доставки ягоды меняют питательную ценность и витаминный состав.

Врач советует отдавать предпочтение другим напиткам. Самый полезный – смузи: просто перемолотые ягоды, без сахара. Еще одним допустимым вариантом считаются ягоды, заваренные горячей водой (температура не выше 60 градусов). Добавлять сахар в этом случае тоже не рекомендуется.

«Можно в напиток добавить травы, мяту, например, можно добавить лимон. В охлажденном виде отлично подойдет для жарких дней. Главное – делать напиток без сахара», – подчеркнула врач.

Ранее «МИР 24» рассказывал, какие напитки и еда спасают от жары.

comments powered by HyperComments