Диетологи рассказали, как выбрать шашлык и не отравиться

15:04 24/04/2021
Фото: Алан Кациев (МТРК «Мир») "«Мир 24»":http://mir24.tv/, шашлык, еда
ФОТО : «Мир 24» / Алан Кациев

Диетологи рассказали об опасностях, которые может нести шашлык, и дали советы по правильному выбору сырого или уже замаринованного в контейнере мяса, сообщает телеканал «360».

Как указала замдиректор по лечебной работе клиники «Питание и здоровье» Дарья Русакова, в первую очередь всегда следует проверять срок годности товара. Тем, кто хочет купить маринованный шашлык, нужно отдавать предпочтение продукту, в котором меньше ингредиентов. Под маринадом недобросовестные производители могут скрывать несвежее мясо.

Внимательно следует отнестись и к срокам годности замаринованного шашлыка. Маринад – отличная средой для размножения энтерококков, кишечных палочек, напомнила гастроэнтеролог Нурия Дианова.

«Где зелень и овощи, всегда существует риск получения земли, спор, бактерий и простейших. То, что потом дает определенную схожую симптоматику с проявлением диарейного синдрома, нарушения процессов пищеварения», – указала специалист.

Перед приготовлением мясо нужно тщательно промывать мясо, а затем хорошо прожарить. Полусырые куски несут в себе угрозу заражения кишечными инфекциями, листериозом, сальмонеллезом или гельминтозами.

Ранее клинический психолог-диетолог, член союза Национальной ассоциации клинического питания Анна Ивашкевич рассказала, сколько шашлыка можно съесть за один присест. Губительной для здоровья специалист назвала порцию в один килограмм за раз.

comments powered by HyperComments