Секрет в нагреве: почему чай из микроволновки хуже, чем в чайнике

17:43 05/08/2020
Фото: Татьяна Константинова (МТРК «Мир») "«Мир 24»":http://mir24.tv/, чайный коктейль, еда, кухня, чай, имбирь, зеленый чай, заварочный чайник
ФОТО : «Мир 24» / Татьяна Константинова

Американские физики выяснили, почему чай из микроволновки невкусный. Результаты исследования опубликованы в издании API Advanced.

По словам физиков, причиной является неравномерный нагрев воды. Как пояснили ученые, если греть воду в обычном чайнике, то возникает конвекция (вид теплообмена), обеспечивающая круговорот воды, а также равномерный нагрев.

В свою очередь в микроволновой печи конвекция отсутствует. Верхние слои жидкости нагреваются сильнее, чем нижние. В итоге вкус чая отличается.

Ранее диетолог перечислила самые вредные продукты для завтрака. Оказалось, что это готовые хлопья.

comments powered by HyperComments