Из печи: староверы пекут блины по традиционному рецепту

17:58 29/02/2020
ФОТО : Mir24.tv / Грекова Марина

Сегодня – предпоследний день Масленичной недели. Самое главное блюдо – блины. В Нижегородской области, в деревне староверов Керженец, их пекут по старинному русскому рецепту – в печи, передает телеканал «МИР 24».

«На уголечки блины. И ждем, чтобы пошел дымок. Как сверху пойдет дымок, значит, можно вынимать и перевертывать», – говорит хозяйка.

Тесто для блинов готовят накануне на опаре, то есть с применением дрожжей. Еще один ингредиент – простокваша. В печь ставят на несколько минут, причем сразу две сковородки. Их поверхности смазывают ломтиком картофеля, смоченным в масле.

Завтра у православных – Прощеное воскресенье. В этот день верующие просят друг у друга прощение – за вольно или невольно нанесенные обиды. С понедельника начинается Великий пост – самый длинный и строгий.

comments powered by HyperComments