Корреспондент «МИР 24» протестировал красную икру

21:34 30/12/2019
ФОТО : «Мир 24» / Максим Кулачков

Наравне с оливье и мандаринами красная икра – один из гастрономических символов Нового года. И, пожалуй, самый опасный из них. В преддверии праздника на рынке появляется много контрафактного товара, предупреждает корреспондент телеканала «МИР 24» Нахид Бабаев.

Нередко икру покупают в ближайшем супермаркете. Во-первых, близко к дому, во-вторых, можно купить вместе с другими продуктами для новогоднего стола, в-третьих, кажется, что там точно все проверено и имеет сертификаты.

Среди нескольких видов красной икры есть и имитация, и настоящая в жестяной консервной банке. На рынке выбор больше. Там есть икра с Камчатки и Сахалина, лососевая из Карелии, осетровая из Астраханской области. Причем как в упаковке, так и на развес. Цену за икру сбить не удалось, но продавцы заверили – она того стоит.

Еще один способ купить икру – заказать в интернете. Сидишь дома, берешь телефон и залезаешь либо на специализированный сайт, где продают исключительно продукты питания, либо на тот, где все продают все. 15 минут на то, чтобы найти лучшую икру в сети, и можно созваниваться. Продавец утверждает, что берет икру напрямую с заводов.

Икру к метро принес не сам продавец, а курьер. Оплата наличными, без чека. Вышло чуть дороже, чем на рынке или в магазине, но она же «напрямую» с Сахалина.

Всю купленную икру отдаем на проверку в лабораторию. В первом контейнере магазинная икра, во втором – купленная в интернете, в третьем – на рынке. Переданные образцы в лаборатории проверили на наличие вредных бактерий, в том числе кишечной палочки, а также изучили запах, вкус, внешний вид.

«Из трех образцов икры по микробиологическим показателям не соответствовал норме второй образец, также он не соответствовал органолептическим показателям. У него был посторонний вкус и запах, несвойственный внешний вид и консистенция. Первый и третий образцы соответствовали по микробиологическим нормам и органолептическим показателям», – резюмировала начальник испытательной лаборатории Федерального бюджетного учреждения «Тест-Санкт-Петербург» Екатерина Полиектова.

Некачественной оказалась икра, купленная в интернете, ей можно было отравиться и вместо веселых выходных получить кишечную инфекцию, которая проявляется высокой температурой и болью в животе. 

Чтобы без эксцессов пережить праздники, специалисты рекомендуют покупать продукты только в проверенных местах и обязательно спрашивать сертификаты. На цену ориентироваться не стоит: отрава сегодня тоже стоит недешево.

Добавим, что чаще всего россияне покупают икру в упаковке 95 граммов, ее средняя стоимость по стране 177 рублей 88 копеек.

Нахид Бабаев
comments powered by HyperComments