Кафе и рестораны будут проверять по новым правилам

13:09 02/04/2019
Обед,кухня, готовить, приготовление, обед, ланч, ужин, еда, есть, ресторан, кафе, ,кухня, готовить, приготовление, обед, ланч, ужин, еда, есть, ресторан, кафе,
ФОТО : Mir24.tv / Дмитрий Белицкий

Роспотребнадзор совместно с представителями сетей кафе и ресторанов разработал новый свод санитарно-эпидемиологических правил для заведений общественного питания, сообщается на сайте федеральной службы. 

В сообщении пресс-службы ведомства, размещенном на сайте 2 апреля, отмечается, что в настоящее время необходимые документы подготовлены и проходят правовую экспертизу. 

Авторы нового СанПиНа решили разделить существующие правила на две части: обязательные для выполнения требования и методические рекомендации для производства безопасной и качественной продукции.

В пресс-службе отметили, что обязательные требования для общепита были разработаны с учетом новых технологий производства, оборудования, сырья и существующих рисков на современных предприятиях. 

Во вторую часть вошли рекомендации по организации процесса приготовления блюд, уборке и обслуживании помещений и приборов и соблюдению личной гигиены сотрудников. 

Стоит отметить, что действующий СанПиН был создан в 2002 году. Представители отрасли уверены в необходимости его обновления. 

comments powered by HyperComments