Как выбрать хорошие креветки: советы от Роскачества

12:16 19/06/2018
ресторан, готовить, кухня, турандот, еда, креветки
ФОТО : МТРК «МИР» / Мария Андросова

Лето – время салатов из свежих овощей и зелени. Отличным дополнением к этим ингредиентам могут стать креветки – пусть и не ежедневный, но достаточно популярный у россиян продукт.

В Роскачестве заявили, что намерены проверить продукцию 24 наиболее популярных брендов креветок, сообщает портал «360». Проверять будут по 30 показателям, в частности, по микробиологическим параметрам, содержанию ядовитых веществ, по запаху, цвету панциря, наличию красителей, по консистенции и цвету мяса. Также эксперты оценят внешний вид и качество разделки.

Результаты будут позже, а пока организация дала рекомендации, как выбрать качественные креветки. Как отметили в Роскачестве, узнать свежие креветки можно по загнутым хвостам. При этом цвет может быть и черным, и зеленым – цвет панциря зависит от сезона вылова, места обитания и питания ракообразных. Эксперты напомнили, что хранить креветки в холодильнике можно не больше 12 месяцев при температуре не выше минус 18 градусов. Легкая заснеженность продукта не влияет на его вкусовые качества, а вот комков в варено-замороженной продукции быть не должно.


 

comments powered by HyperComments