В Южной Корее научились готовить еду на 3D-принтере

17:05 26/04/2018
В Южной Корее научились готовить еду на 3D-принтере
ФОТО : https://mir24.tv/ / Мария Андросова

Биоинженеры из Южной Кореи разработали технологию, которая позволяет печатать на 3D-принтере еду, сообщает Inside Science.

«Чернила» для пищевого принтера создаются методом криогенного размалывания продуктов. В итоге в дело идут микрочастицы, состоящие из белков и углеводов. Полученный порошок соединяют со связывающим полимерным веществом, после чего с помощью послойной печати создают пищевые блоки.

Разработчики уверяют, что благодаря пористой структуре материалов текстура напечатанной еды получается почти реальной. Они также не сомневаются, что в будущем принтеры будут печатать еду в промышленных масштабах.

Ранее в Национальной лаборатории имени Лоуренса в Беркли (США) создали 3D-принтер, который способен печатать трехмерные структуры из жидкостей.