Пища Земли Обетованной: главные блюда на Песах

16:30 11/04/2017

Еврейский праздничный стол на Песах отличается большим разнообразием. На стол подается не только всем известная маца, но и другие блюда. Шеф-повар Олег Титов в студии телеканала «МИР 24» рассказал и приготовил главные угощения на Песах.

По словам Попова, одним из главных блюд на пасхальном столе у евреев яволяется цимес – особое жаркое. Оно готовится из мяса (которая предварительно тушат в сладком соусе), яблок, моркови, кураги, с добавлением пряностей (корицы, гвоздики, чабреца, меда).

По кашруту (свод правил питания иудеев) мясо должно быть отделено от молока. Поэтому вместо сливочного масла цимес готовится на кошерном оливковом. Такое масло получается из оливок с оливы, которая плодоносит уже три сезона.

На праздничном столе обязательно присутствует хумус – закуска из нута. К основным блюдам подается тхина – особая кунжутная паста.

Полную версию смотрите в видеоролике

ПОЗНАЙ ДЗЕН С НАМИ ЧИТАЙ НАС В ЯНДЕКС.НОВОСТЯХ

comments powered by HyperComments