Рыба мечты: как проходит «Рыбная неделя» в Москве

17:45 05/07/2016
Рыба мечты: как проходит «Рыбная неделя» в Москве

Свежая, соленая, копченая, фаршированная, вяленая — рыбу и другие морепродукты на любой вкус можно попробовать и купить в Москве на фестивале «Рыбная неделя». Своей продукцией горожан угощают предприятия со всей страны. На площадках фестиваля для всех желающих стоят коптильни и гриль.

В рамках мероприятия можно купить и попробовать как популярные, так и редкие виды рыбы: кету, кижуч, нерку, корюшку, ряпушку, палтус, зубатку, осетра, скумбрию, форель, пикшу, белого амура, сазана, сосьвинскую и олюторскую сельдь. Посетителям фестиваля доступны дальневосточные и магаданские крабы, кальмары, креветки, икра.

А на выходных в рамках фестиваля приготовили 350 литров ухи. Всего за полчаса на Кузнецком Мосту раздали более 1700 порций ухи из нерки, краба-стригуна и булгура по особому дальневосточному рецепту. Краба-стригуна для ухи поймали в Охотском море, а нерку — в прибрежных водах Камчатки.

Площадки «Рыбной недели» посвящены российским главным портам: ярмарка на Кузнецком мосту у ЦУМа - «Порт Калининград», площадка у ресторана «Большой» – «Порт Мурманск», Новопушкинский сквер - «Порт Севастополь», а Пушкинская площадь – «Порт Астрахань», Арбат - «Порт Владивосток», Климентовский переулок – «Порт Магадан».

За пять дней фестиваля «Рыбная неделя» было реализовано порядка 200 тонн рыбной продукции. Об этом журналистам рассказал руководитель столичного департамента торговли и услуг Алексей Немерюк.

«У нас есть лидеры продаж - это наши исконно российские породы рыб, которые пользуются популярностью на фестивале «Рыбная неделя». Это корюшка, барабулька, кижуч. Также популярна олюторская сельдь - было продано более 8 тонн этой рыбы за несколько дней проведения фестиваля», - сказал Немерюк.

Заместитель мэра Москвы по вопросам экономической политики и имущественно-земельных отношений Наталья Сергунина заяивла: «Наша задача – чтобы как можно больше рыбы появилось на московских прилавках, чтобы намного больше москвичей узнали о российской продукции и могли ее купить в свободном доступе».

«Для нас внутренний рынок является приоритетом, и мы надеемся, что вся рыбная продукция, которая вылавливается в морях и океанах российскими рыбаками, будет востребована на рынке», - отметил руководитель Федерального агентства по рыболовству Илья Шестаков.

Отметим, второй гастрономический фестиваль «Рыбная неделя» проводится с 13 по 22 мая на семи городских площадках. Свои товары представили более 40 крупнейших рыбодобывающих и рыбоперерабатывающих предприятий со всей России. Всего за время фестиваля его участники планируют реализовать свыше 300 тонн рыбной продукции. А более 400 столичных ресторанов и кафе добавили в меню особые блюда из рыбы и морепродуктов в дни фестиваля «Рыбная неделя».

Татьяна Поддубская

comments powered by HyperComments