Навруз по всей планете: как встречают весну взрослые и малыши

13:03 21/03/2016
Навруз по всей планете: как встречают весну взрослые и малыши

Новый год по солнечному календарю наступил во всем мире. Древний праздник Навруз - традиционный для самых разных стран от Китая до Ирана, набирает популярность и в России. То, как встречают весну и празднуют этот праздник, узнала корреспондент телеканала «МИР 24».

«В бубны надо бить как можно сильнее. Тогда злые духи испугаются и убегут, а в доме начнется праздник» - в канун Навруза Иммат Сулаймонов собирает под своей крышей всех родных. Уроженцы таджикского Памира, свой национальный праздник они встречают под Москвой.

Это традиционное поздравление, пожелание в новом году счастья, здоровья и достатка. Чтобы привлечь все хорошее в свой дом, на столе ставят особые угощения, съедобные символы процветания и благополучия, на приготовление которых уходит весь день.

«На Памире обычно ставят исконно памирские национальные блюда. Вы сейчас можете убедиться. Начнем с бат - это блюдо, которое состоит из муки, масла и молока. По такой же системе готовится и коче», - делятся хозяева дома.

Чем сытнее, тем лучше. Поэтому на столе - масло и молочные продукты, а также мясо и тесто. Еще крутов - овощи с кислой сметаной. Обязательно много сладостей и сухофруктов. И зерна пшеницы - зелеными ростками украшают стол. Они символизируют процветание и весну. А из зерен варят особое угощение сумаляк. Блюдо, которое знают во всех странах, где Новый год встречают по солнечному календарю.

«Туда идут ингредиенты: пророщенные зерна пшеницы, мука и масло. И это мы будем варить до утра. Пробуя сумаляк в первый раз, можно загадать желание», - рассказывает повар Анна Абдыкаева.

12 часов на огне - и готова паста с кисло-сладким вкусом. Кыргызы верят, что, пробуя ее в первый раз, можно загадать желание. И оно обязательно сбудется. Все остальные угощения мечты вряд ли исполнят, но зато гости будут довольны. Чак-чак, боорсоки, бешбармак...всем этим в Навруз угощают в кыргызстанском ресторане. Повара встали к плите ранним утром, чтобы успеть накрыть стол.

А на ВДНХ в праздник решали глобальные вопросы. Кёса и Кецаль - традиционные азербайджанские персонажи, символизирующие весну и зиму, боролись на вареных яйцах. Победил Кецаль. Значит, тепло может задержаться. Однако все, кто пришел на московский Навруз, уверены: хорошая погода придет в Москву вместе с Новым годом. Ее здесь уже давно ждут.

Символы у каждого свои. У иранцев, например, есть Хаджифирус - коллега Деда Мороза. Он темнокожий и носит красный костюм. Уроженцы Средней Азии в этот день прыгают через костер, чтобы оставить в году уходящем все плохое. Но главные традиции Навруза едины для всех. Это начало нового дня и новой жизни, в которой будет только хорошее.

А в Азербайджане приход весны первыми отметили дети. Во всех школах прошли праздничные утренники. Родители и педагоги вместе с детьми приготовили традиционные сладости. Особой гордостью ребят стали пророщенные зерна пшеницы - символ плодородия. Столы накрыли во дворах школ - на расстеленных коврах.

«Мы еще никогда так весело не отмечали приход весны. Мы долго готовились с этому празднику - изучили все старинные обычаи и традиции. И не только по книгам. Большое спасибо нашим бабушкам и дедушкам, которые показали нам, как готовить традиционные блюда. И вообще, как отмечать Навруз», - делится ученица 11 класса Кенуль Садыхова.

После застолья дети устроили концерт с танцами и песнями. В честь праздника взрослые разрешили даже развести костер, что в обычные дни запрещено. По старинному обряду, через огонь нужно перепрыгнуть трижды, - и тогда целый год не будет неприятностей.