Войти Зарегистрироваться
17:15
15.05.2017

Детоксикация: коктейли из манго, маракуйи, киви и клубники

Готовим детокс-коктейли из манго, маракуйи, киви и клубники

Что бы еще такого съесть, чтобы сразу похудеть? Лучшие рецепты, которые помогут очистить организм.  

Весной, а тем более такой прохладной, как эта, хочется лета, - свежих ягод и фруктов, витаминов! Еще хочется привести себя в порядок, ощутить легкость и радость стройного сильного тела. Детокс-коктейли не только способствуют выведению шлаков и улучшают работу органов, но просто вкусны. Мастер-класс по приготовлению полезных коктейлей для читателей «Мир 24» провел бренд-бар менеджер сети демократичных итальянских кафе «Руккола» Григорий Мухин. Он же является автором рецептов.

Из барной карты кафе, предлагаем рецепты детокс-коктейлей с манго, клубникой, маракуйей и другими свежими фруктами и ягодами.

Секреты вкуса

— Эти коктейли могут быть шикарным заменителем перекуса, — говорит Григорий. — Ими можно позавтракать, или выпить перед тренировкой, чтобы получить заряд энергии и бодрости, но не наедаться.

Бренд-бар менеджеру всего 28, но в профессии он уже 10 лет. Начал работать простым барменом, потом перешел на позицию бар-менеджера, в которой проработал несколько лет. Параллельно окончил Социально-экономический институт.

— Профессии бармена по-настоящему нигде не учат, — говорит он. — Все навыки и чувство вкуса можно получить только на практике, работая вместе с хорошими наставниками. Я стал барменом благодаря интересу к миксологии и моему первому бар-менеджеру, но знания о работе я получал потом еще в течение многих лет.

В домашних условиях, делая коктейли, важно использовать продукты очень хорошего качества и насыщенного вкуса. Сегодня актуальная концепция бара, на мой взгляд, строится на домашних заготовках — пюре, настойках, сиропах.

В детокс-напитках мы используем только обезжиренное молоко, которое можно заменить, при желании, миндальным или кокосовым. Свежие фрукты и ягоды, которые несут в себе массу пользы для организма.

Детокс-коктейль: манго Anti-stress

— Манго — это король фруктов, фрукт-антистресс, очень полезный для здоровья нервов и сердца, — говорит Григорий. — Он содержит 13 аминокислот, витамины А, С и группы В, много калия, других минеральных веществ, и рекордное количество фруктового сахара. Причем витаминами в большей степени насыщены чуть недозрелые плоды, как раз такие, которые обычно встречаются у нас в продаже. Так что для здоровья это то, что нужно!

Для одной порции коктейля понадобится:

  1. Манго плод – 30 г
  2. Пюре манго – 20 мл
  3. Молоко – 50 г
  4. Мёд (или сахарный сироп) – 30 мл

Для пюре манго:

  1. Манго – 50 г
  2. Сахарный сироп – 20 г
  3. Лимонный фрэш – 10 г

Готовим так:

Для приготовления пюре манго сначала варим сахарный сироп из сахара и воды в пропорции 1:1 (просто нагреваем на среднем огне смесь воды и сахара до полного растворения сахара и закипания сиропа). Манго, порезав мякоть кусочками, соединяем в блендере с готовым остывшим сахарным сиропом и лимонным соком. Все измельчаем блендером — у нас получается жидкое фруктовое пюре. На самом деле, одну порцию пюре готовить затруднительно, лучше смешать сразу несколько и потом использовать постепенно, храня пюре в холодильнике.

— Лимонный фрэш я использую во всех своих пюре-заготовках, — говорит Григорий. — Он не только дает свежий вкус, но и является отличным натуральным консервантом. Дома фруктовое или ягодное пюре с добавлением лимона можно положить в морозилку и оно хранится очень долго без изменения качества. Это подсказал мне однажды очень хороший итальянский шеф-повар, с которым я работал.

Если есть пюре манго, то дальше коктейль готовится за минуту. Надо положить в блендер кусочки мякоти манго, добавить мед, пюре манго, обезжиренное молоко. Затем туда же положить 60 грамм льда фраппе и взбить все до однородной консистенции.

Лед фраппе дает напитку внешнюю густоту и охлаждает его. Но если такого льда нет, то в домашних условиях можно приготовить напиток без него, а в бокал добавить несколько кубиков обычного люда — это не влияет на вкусовые качества, только на густоту и внешний вид напитка. Перед подачей украшаем коктейль ломтиком манго.

Детокс-коктейль: маракуйя Lipid balance

Маракуйя — экзотический фрукт с необычным вкусом. В ней очень много витаминов группы В, А, Е и С, также есть железо, кальций и калий. Она налаживает работу ленивого кишечника и почек, а еще ее называют «плодом страсти». Коктейль с маракуйей получается очень ароматным и вкусным.

Нам потребуется на 1 порцию:

  1. Маракуйя – 70 г
  2. Пюре маракуйя – 20 г
  3. Молоко – 50 г
  4. Мёд (или сахарный сироп) – 30 мл

Способ приготовления:

Пюре маракуйя готовим также, как и пюре манго, из сахарного сиропа, мякоти маракуйя и лимонного фрэша. Затем все ингредиенты кладем в блендер, взбиваем и переливаем в бокал. При подаче украсить такой экзотический коктейль можно кусочком плода, или проще — парой листиков мяты, аккуратно уложив их на поверхность.

Детокс-коктейль: клубника HeartBeat

— Клубника, как все природные ягоды, содержит множество макро- и микроэлементов, необходимых для хорошей работы организма, — говорит Григорий. — В ней есть калий, кальций, магний. Клубника улучшает пищеварение, помогает похудеть. В ней содержится железо, йод, марганец, кобальт, фтор, молибден, витамины С, В, А, и РР и фруктовые кислоты.

Про карамболу многие даже не знают. Между тем, в этом звездном плоде есть тиамин, укрепляющий нервы, рибофлавин, отвечающий за красоту ногтей, кожи и волос, и очень много витамина С. Карамбола дает напитку кислотность, а организму — целый комплекс полезных веществ.

Для одной порции коктейля понадобится:

  1. Клубника – 75 г
  2. Карамбола – 15 г
  3. Молоко – 50 г
  4. Мёд (или сахарный сироп) – 30 мл

Готовим так:

Этот коктейль готовится проще всего, ведь никакого пюре-полуфабриката готовить не нужно. Достаточно просто положить в блендер все ингредиенты, добавить 60 грамм льда фраппе, взбить и перелить в бокал. Украсить коктейль можно кружком клубники и ломтиком карамболы.

По такому же рецепту, как клубничный детокс, можно приготовить коктейль с другими ягодами. Отлично подойдут облепиха, малина, ежевика, смородина, черника, голубика, земляника.

Использование замороженных ягод возможно также, это не ухудшит вкусовых свойств напитка. Но не получится такого полного обогащения полезными веществами, как при употреблении свежих ягод. Чтобы приготовить коктейль из замороженных ягод, размораживать их не надо, тогда консистенция коктейля получается густой, а весь объем наполняется мельчайшими замороженными частичками ягод. Льда в этом случае можно вовсе не класть.

Детокс-коктейль: киви Slim

  1. Киви очищенный – 80 г
  2. Карамбола – 5 г
  3. Молоко – 50 г
  4. Мёд (или сахарный сироп) – 30 мл

Все ингредиенты положить в блендер, добавить 60 грамм льда фраппе, взбить, перелить в бокал и наслаждаться! Приятных детокс-экспериментов вам!

Татьяна Рублева



В мире

Взрыв авто экс-премьера Греции: ранения Пападимоса не опасны
23:3725 мая

Взрыв авто экс-премьера Греции: ранения Пападимоса не опасны

При взрыве в автомобиле экс-премьера Греции пострадали четверо - он и трое сопровождавших его людей.

Американка родила сразу шестерых близнецов
23:1925 мая

Американка родила сразу шестерых близнецов

За спиной у Аджиболы Тайво было 17 лет безуспешных попыток забеременеть.

Авто

В России массово отзывают Nissan Almera из-за отслоения стекла
14:2425 мая

В России массово отзывают Nissan Almera из-за отслоения стекла

Отзываются более 42 тысяч автомобилей, проданных с ноября 2012-го по июнь 2015 года.

Автомобилистов попросили избегать центра Москвы
12:0925 мая

Автомобилистов попросили избегать центра Москвы

Из-за дорожных работы на центральных улицах образовались заторы, в частности, водителям советуют не ездить по Садовому кольцу и улицам Большая Лубянка и Сретенка.

Общество

Новое украшение Сочи: пожилой мужчина развлекает жителей самбой
23:1025 мая

Новое украшение Сочи: пожилой мужчина развлекает жителей самбой

На Курортном проспекте Сочи бесплатно выступает для всех танцующий пенсионер из Казахстана.

Мощам Николая Чудотворца поклонились 80 тысяч человек
22:5625 мая

Мощам Николая Чудотворца поклонились 80 тысяч человек

С 22 мая по 12 июля мощи доступны для поклонения в храме Христа Спасителя в Москве, после их отправят в Санкт-Петербург.

Политика

Медведев и Кобяков обсудили сотрудничество России и Беларуси
22:2025 мая

Медведев и Кобяков обсудили сотрудничество России и Беларуси

Премьер-министры двух стран провели встречу в Казани, куда они приехали для участия в заседании глав правительств стран СНГ и Евразийском межправительственном совете.

Одним меньше: экс-теннисист Сафин сдал мандат депутата Госдумы
19:5825 мая

Одним меньше: экс-теннисист Сафин сдал мандат депутата Госдумы

Бывшая первая ракетка мира принял решение сдать мандат ради работы в международных спортивных организациях.

Культура

Екатерина Рождественская: В детстве великие друзья отца меня раздражали
21:4025 мая

Екатерина Рождественская: В детстве великие друзья отца меня раздражали

Фотохудожник и писатель Екатерина Рождественская поделилась с телеканалом «МИР 24» историями из своего детства и рассказала о своем творчестве.

Весеннее пробуждение: в Армении отмечают праздник Вознесения
18:3525 мая

Весеннее пробуждение: в Армении отмечают праздник Вознесения

В этот день во всех церквях проходят литургии, жители идут за водой к святым источникам, девушки водят хороводы и плетут венки из полевых цветов.

Происшествия

В Таганроге более 70 лет играли в футбол на громадной авиабомбе
22:4425 мая

В Таганроге более 70 лет играли в футбол на громадной авиабомбе

Во время реконструкции городского стадиона обнаружили 300-килограммовый боеприпас.

Ветер разгулялся во Владимирской области: уже 10 районов без света
22:0625 мая

Ветер разгулялся во Владимирской области: уже 10 районов без света

В восстановительных работах задействованы 46 бригад, 147 человек и 48 единиц техники.

Экономика

Новак: Россию устраивает текущая цена на нефть
21:5125 мая

Новак: Россию устраивает текущая цена на нефть

Министр энергетики России отметил, что цена в $50-60 позволяет учитывать интересы бюджета и компаний.

ОПЕК продлит соглашение по нефти еще на 9 месяцев
17:4625 мая

ОПЕК продлит соглашение по нефти еще на 9 месяцев

Страны ОПЕК приняли решение продлить действие соглашения о сокращении добычи нефти до конца марта 2018 года.

Спорт

На замену газона «Зенит-Арены» уйдет до 3 млн рублей
17:3025 мая

На замену газона «Зенит-Арены» уйдет до 3 млн рублей

Старую траву уже полностью срезали. Сейчас специалисты укрепляют грунт.

На байках по грязи: в Чехии прошли соревнования по кросс-кантри
14:3925 мая

На байках по грязи: в Чехии прошли соревнования по кросс-кантри

Даже пройти трассу до конца - уже испытание. Ну а победителей встречают как героев.

В Содружестве

Четверть века вместе: в Москве обсудили приоритеты работы ОДКБ
19:3425 мая

Четверть века вместе: в Москве обсудили приоритеты работы ОДКБ

В Москве сегодня прошла встреча представителей стран Договора о коллективной безопасности.

Органы безопасности СНГ обсудили угрозу терроризма
17:3824 мая

Совет глав органов безопасности СНГ открылся в Бишкеке

Главными темами встречи стали новые террористические тенденции и география преступлений экстремистов.

Hi-tech

Медведев предложил заменить футболистов сборной России роботами
19:2625 мая

Медведев предложил заменить футболистов сборной России роботами

Такая идея пришла Дмитрию Медведеву в Казани во время общения с учениками IT-лицея.

Пять способов быстрее зарядить смартфон
18:5625 мая

Пять способов быстрее зарядить смартфон

Большие яркие экраны и десятки постоянно работающих приложений быстро разряжают аккумулятор, но есть способы которые помогут восстановить энергию телефона максимально быстро.

Стиль жизни

Хирург: Задача липосакции - сделать красивый силуэт
15:5525 мая

Хирург: Задача липосакции - сделать красивый силуэт

Пластический хирург Олег Баниж рассказал в эфире «МИР 24» о липосакции, противопоказаниях и рекомендациях к операции.

Каким будет урожай после холодной весны
15:4925 мая

Каким будет урожай после холодной весны

«МИР 24» выяснил, насколько повлияли погодные условия на будущий урожай.

Наука

Преемственность и традиции: «Белорусской думке» - 95
18:4425 мая

Преемственность и традиции: «Белорусской думке» - 95

В Беларуси отметили день рождения одного из самых старых научно-популярных журналов.

Археологи нашли в Перу 13-тысячелетнюю стоянку людей
17:2525 мая

Археологи нашли в Перу 15-тысячелетнюю стоянку людей

В ходе раскопок были обнаружены каменные орудия, корзины, ткани и рыболовные крючки.

Кухни мира

Готовим детокс-коктейли из манго, маракуйи, киви и клубники
17:1515 мая

Детоксикация: коктейли из манго, маракуйи, киви и клубники

Что бы еще такого съесть, чтобы сразу похудеть? Лучшие рецепты, которые помогут очистить организм.

Тот самый «Наполеон»
11:4711 мая

Как приготовить торт «Наполеон»: классический рецепт

Готовим знаменитый торт по рецепту наших бабушек.

Шоу-бизнес

Стройка, морг, куриная ферма: грязные работы голливудских звезд
11:4724 мая

Стройка, морг, куриная ферма: грязные работы голливудских звезд

Большинство актеров - Деми Мур, Рассел Кроу, Мэттью Макконахи - начинали карьеру с самых неожиданных профессий.

Аллергия добралась до большой сцены: Дубцова отменила концерты
13:5923 мая

Аллергия добралась до большой сцены: Дубцова отменила концерты

Российской певице пришлось на пару недель отправиться на лечение.