Войти Зарегистрироваться
19:06
02.01.2017

Супы от похмелья

Национальная кухня Армении может предложить верное лекарство всем, кто перебрал с алкоголем за праздничным столом.  

Для многих новогодние каникулы обернулись головной болью. От нее жители Армении спасаются с помощью традиционных блюд спаса и махоха. Как правильно приготовить и подать целительные супы – смотрите в репортаже корреспондента телеканала «МИР 24» Ноны Оганесян.

Спас делают из кисломолочного продукта мацуна, а махох – этот мясной суп с сушеным кизилом.

«Для приготовления спаса в кастрюлю добавляем литр мацуна, немного сметаны, чтобы перебить слишком сильную кислинку, 1-2 столовые ложки муки для густоты, одно яйцо и 400 граммов уже отваренной пшеничной крупы», - рассказывает шеф-повар Седрак Мамулян.

Все это заливают литром воды и варят на среднем огне, постоянно помешивая, иначе суп свернется. По такому рецепту спас в Армении готовили на протяжении многих веков. В конце варки добавляем в кастрюлю кусочек масла и немного свежей мяты. Этот суп - хорошее средство от головной боли и высокого давления. Еще он облегчает состояние при простуде, кишечных расстройствах и снимает похмельный синдром.

«В состоянии похмелья человек испытывает жажду. В крови циркулирует масса токсинов, которые печень не успела переработать, поэтому желательно употреблять много минеральной воды. Также в помощь может прийти армянское блюдо махох», - рекомендует врач-диетолог Вардануш Петросян.

Махох - наваристый мясной суп. На сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета обжаривают лук, добавляют помидоры и немного бульона. Затем - тушат несколько минут.

«К блюду добавляем заранее сваренное мясо баранины, сушеный кизил и тефтельки из булгура с молотым мясом баранины, чесноком и дробленными орехами», - говорит шеф-повар Седрак Мамулян.

Махох очень нежный на вкус суп, он избавляет похмелья и надолго дает чувство сытости.

На приготовление обоих блюд ушел час. Армянские спас и махох - блюда относительно низкокалорийные, поэтому в новогодние дни они будут по душе не только мужчинам, но и женщинам, которые следят за своей фигурой. Диетологи также советуют пить много натуральных соков. Лучшими в борьбе с похмельем они считают яблочный и виноградный. Свой рецепт есть и в Кыргызстане.

Подробнее в сюжете Кухни мира
Брутальный ужин к 23 февраля: мясо, мясо и еще раз мясо!
Масленица в тайском стиле

В мире

В Германии задержан испанец, убивший двух сыновей от россиянки
17:2024 февраля

В Германии задержан испанец, убивший двух сыновей от россиянки

Мужчина угрожал своей бывшей супруге, что если она не вернется, он поступит как его соотечественник, расправившийся с двумя детьми и сжегший их тела.

Астронавты едва не отравились аммиаком
16:5324 февраля

Астронавты на МКС едва не отравились аммиаком

Утечка на борту МКС произошла во внешней системе терморегуляции.

Авто

Верный «Мосси»: немец на «Москвиче» накатал более миллиона километров
15:2024 февраля

Верный «Мосси»: немец на «Москвиче» накатал более миллиона километров

По словам жителя немецкого Цвиккау, автомобиль, за руль которого мужчина сел еще во времена ГДР, является его верным спутником.

Производство новой модели Tesla начнется в июле
07:4423 февраля

Производство новой модели Tesla начнется в июле

Электромобиль получит названия Model 3, выпуск начнется с пяти тысяч машин в неделю

Общество

Венский суд не стал задерживать Фирташа по «американскому делу»
15:5424 февраля

Венский суд не стал задерживать Фирташа по «американскому делу»

Ранее прокурор потребовал задержания украинского предпринимателя после того, как суд отклонил запрос Испании на задержание.

В Кыргызстане на акушер-гинекологах опробуют новую страховку
14:3324 февраля

В Кыргызстане на акушерах-гинекологах опробуют новую страховку

Она позволит врачам всего за $30 избежать возможных затрат из-за несчастных случаев.

Политика

Ждун выступил с трибуны Рады
14:3224 февраля

Ждун выступил с трибуны Рады

С плюшевым героем мемов на заседание парламента пришел внефракционный депутат Борислав Береза. По его словам, Ждун ожидает качественных изменений от правительства Украины.

Кремль подтвердил визит Эрдогана в Россию 9-10 марта
14:1324 февраля

Кремль подтвердил визит Эрдогана в Россию 9-10 марта

Первым о предстоящей встрече лидеров двух стран сообщил турецкий телеканал.

Культура

Новый фильм о Бэтмене снимет создатель «Планеты обезьян»
17:0124 февраля

Новый фильм о Бэтмене снимет создатель «Планеты обезьян»

Кинокомпания Warner Bros. утвердила Мэтта Ривза в качестве режиссера картины о супергерое.

Хаяо Миядзаки создаст новое аниме
09:5124 февраля

Хаяо Миядзаки создаст новое аниме

Японский мультипликатор работает над новым полнометражным анимационным фильмом.

Происшествия

Автомобиль свалился с 9-го этажа паркинга на востоке Москвы
17:1724 февраля

Автомобиль свалился с 9-го этажа паркинга на востоке Москвы

Машина повисла между этажами, после чего в ней сработали подушки безопасности.

В Ижевске нищую старушку убила упавшая вывеска пекарни
17:0824 февраля

В Ижевске нищую старушку убила упавшая вывеска пекарни

СКР по региону начал проверку по факту гибели пенсионерки.

Экономика

Страны ОПЕК и не-ОПЕК сократили добычу нефти на 86%
16:2024 февраля

Страны ОПЕК и не-ОПЕК сократили добычу нефти на 86%

Министерский комитет по мониторингу выполнения соглашения о сокращении добычи призвал страны-экспортеры стремиться к 100-процентному результату.

Вместе выгодно
08:0024 февраля

Пекари выступают против возврата непроданного хлеба

Каждая десятая буханка в России отправляется на утилизацию.

Спорт

Биатлонист Цветков взял золото в спринте на военных играх в Сочи
16:4524 февраля

Биатлонист Цветков взял золото в спринте на военных играх в Сочи

Допустив всего один промах, он пробежал дистанцию за 27 минут и 9 секунд.

«Манчестер Юнайтед» приедет в Ростов-на-Дону
15:5824 февраля

«Манчестер Юнайтед» приедет в Ростов-на-Дону

В рамках 1/8 финала Лиги Европы местный «Ростов» сыграет с английским клубом.

В Содружестве

Защищать других: как в Содружестве отмечают 23 февраля
11:0323 февраля

Защищать других: как в Содружестве отмечают 23 февраля

День защитника Отечества сегодня отмечают Россия, Беларусь и Кыргызстан. В этих странах 23 февраля имеет статус государственного праздника.

Армения выступает за создание зоны свободной торговли между Ираном и ЕАЭС
15:3720 февраля

Армения поддерживает создание ЗСТ между Ираном и ЕАЭС

В данный момент обсуждается возможность создания зоны свободной торговли между Ираном и Евразийским экономическим союзом, которое активно поддерживаем, заявил глава МИД Армении Эдвард Налбандян.

Hi-tech

Переизданный телефон Nokia 3310 будет отличаться от старого
07:1824 февраля

Переизданный телефон Nokia 3310 будет отличаться от старого

Новое устройство будет значительно легче, получит цветной корпус и цветной экран.

Есть ли будущее у iPad?
10:0623 февраля

Есть ли будущее у iPad?

Сможет ли Apple вновь сделать iPad революционным устройством?

Стиль жизни

«Хочу быть как Каттани!»: Секреты идеальных мужчин
15:1323 февраля

«Хочу быть как Каттани!» Секреты идеальных мужчин

Ученые рассчитали формулу идеального представителя мужского пола.

Британцам покажут наряды «застенчивой леди Ди»
12:3423 февраля

Британцам покажут наряды «застенчивой леди Ди»

Выставка в Кенсингтонском дворце в Лондоне приурочена к 20-летию гибели принцессы Дианы.

Наука

Люди-мутанты с двумя сердцами могут быть представителями новой расы
16:2924 февраля

Люди-мутанты с двумя сердцами могут быть представителями новой расы

В современном мире эта мутация встречается все чаще, при этом обладатели двух сердец сильнее и выносливее обычных людей.

Боли в спине могут стать предвестником ранней смерти
14:2424 февраля

Боли в спине могут стать предвестником ранней смерти

Масштабное исследование ученых показало, что существует потенциальный риск сокращения продолжительности жизни, связанного с болями в позвоночнике.

Кухни мира

Брутальный ужин к 23 февраля: мясо, мясо и еще раз мясо!
18:0122 февраля

Брутальный ужин к 23 февраля: мясо, мясо и еще раз мясо!

Готовим тар-тар из говядины с теплым перечным соусом, салат с ростбифом и жаркое с колбасками чоризо

Чтобы блины были на пользу
23:4520 февраля

Чтобы блины были на пользу

Диетолог рассказала, как приготовить блины, которые не навредят фигуре и здоровью.

Шоу-бизнес

Кино от настоящих мужчин
12:2023 февраля

Кино от настоящих мужчин

Оливер Стоун, Кристофер Нолан и другие режиссеры, герои которых зачастую - образцы мужественности.

Премия Brit Awards впервые присуждена посмертно, ее получил Дэвид Боуи
10:5623 февраля

Премия Brit Awards впервые присуждена посмертно, ее получил Дэвид Боуи

Боуи признал «Лучшим исполнителем», кроме того, «Лучшим альбомом» стала его пластинка Blackstar.