Войти Зарегистрироваться
19:06
02.01.2017

Супы от похмелья

Национальная кухня Армении может предложить верное лекарство всем, кто перебрал с алкоголем за праздничным столом.  

Для многих новогодние каникулы обернулись головной болью. От нее жители Армении спасаются с помощью традиционных блюд спаса и махоха. Как правильно приготовить и подать целительные супы – смотрите в репортаже корреспондента телеканала «МИР 24» Ноны Оганесян.

Спас делают из кисломолочного продукта мацуна, а махох – этот мясной суп с сушеным кизилом.

«Для приготовления спаса в кастрюлю добавляем литр мацуна, немного сметаны, чтобы перебить слишком сильную кислинку, 1-2 столовые ложки муки для густоты, одно яйцо и 400 граммов уже отваренной пшеничной крупы», - рассказывает шеф-повар Седрак Мамулян.

Все это заливают литром воды и варят на среднем огне, постоянно помешивая, иначе суп свернется. По такому рецепту спас в Армении готовили на протяжении многих веков. В конце варки добавляем в кастрюлю кусочек масла и немного свежей мяты. Этот суп - хорошее средство от головной боли и высокого давления. Еще он облегчает состояние при простуде, кишечных расстройствах и снимает похмельный синдром.

«В состоянии похмелья человек испытывает жажду. В крови циркулирует масса токсинов, которые печень не успела переработать, поэтому желательно употреблять много минеральной воды. Также в помощь может прийти армянское блюдо махох», - рекомендует врач-диетолог Вардануш Петросян.

Махох - наваристый мясной суп. На сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета обжаривают лук, добавляют помидоры и немного бульона. Затем - тушат несколько минут.

«К блюду добавляем заранее сваренное мясо баранины, сушеный кизил и тефтельки из булгура с молотым мясом баранины, чесноком и дробленными орехами», - говорит шеф-повар Седрак Мамулян.

Махох очень нежный на вкус суп, он избавляет похмелья и надолго дает чувство сытости.

На приготовление обоих блюд ушел час. Армянские спас и махох - блюда относительно низкокалорийные, поэтому в новогодние дни они будут по душе не только мужчинам, но и женщинам, которые следят за своей фигурой. Диетологи также советуют пить много натуральных соков. Лучшими в борьбе с похмельем они считают яблочный и виноградный. Свой рецепт есть и в Кыргызстане.

Подробнее в сюжете Кухни мира
Гарнир на скорую руку: картофель с сыром в микроволновке
Секреты «Оливье» по-азербайджански

В мире

Лев покусал двух посетителей питомника в Японии
07:5523 января

Лев покусал двух посетителей питомника в Японии

Инцидент произошел во время съемок животного, пострадавшие получили тяжелые травмы ног и головы.

Расстрел полицейского в Белфасте признали терактом
07:3623 января

Расстрел полицейского в Белфасте признали терактом

Инцидент стал первым за восемь лет актом устрашения с нападением на стража порядка в Северной Ирландии.

Авто

Сотрудники автосервиса «починили» машину с котом под капотом
19:3221 января

Сотрудники автосервиса «починили» машину с котом под капотом

Автовладелец привез свою машину в ремонт из-за странных шумов в моторном отсеке.

В поселке под Петербургом угнали Rolls-Royce с номером 001
15:4121 января

В поселке под Петербургом угнали Rolls-Royce с номером 001

Машина, принадлежащая совладельцу и руководителю компании по поставке оборудования для ремонта автомобилей, исчезла с охраняемой стоянки.

Общество

В московских аэропортах отменили более 35 рейсов
08:5123 января

В московских аэропортах отменили более 35 рейсов

Еще около десяти самолетов задержаны на прилет и вылет из-за непогоды. В столице не утихает снегопад и ветер, порывы которого достигают до 10 метров в секунду.

Москвичам хотят запретить держать догов и овчарок
07:2723 января

Москвичам хотят запретить держать догов и овчарок

Предполагается, что владельцы смогут держать крупных собак только в частных домах.

Политика

В Астане стартуют переговоры по Сирии
06:3523 января

В Астане стартуют переговоры по Сирии

Переговоры начнутся в 10:00 мск и, как ожидается, продлятся два дня.

Хакеры «проанонсировали» ракетный удар России по США
03:4723 января

Хакеры «проанонсировали» ракетный удар России по США

Киберпреступники атаковали один из аккаунтов The New York Times в сервисе микроблогов Twitter, опубликовав ложное сообщение.

Культура

Владимир Хотиненко
15:4022 января

Владимир Хотиненко: Во всех фильмах я ходил по лезвию бритвы

В интервью «МИР 24» кинорежиссер рассказал о том, что будет в его картине о Владимире Ленине.

Наша Лариса Удовиченко и их Мэрил Стрип
14:0322 января

Наша Лариса Удовиченко и их Мэрил Стрип

Этих двух прекрасных актрис обожают миллионы зрителей и режиссеры.

Происшествия

Число жертв крупной аварии в ХМАО с участием автоледи возросло
07:5023 января

Число жертв аварии в ХМАО с участием автоледи выросло до пяти человек

В больнице скончался пассажир предполагаемого виновника аварии. Ранее сообщалось о четырех погибших на месте происшествия.

Почти 50 человек погибли в Приморье из-за сильных морозов
07:0823 января

Почти 50 человек погибли в Приморье из-за сильных морозов

Следователи проверяют информацию о массовой гибели людей в Хабаровском крае из-за переохлаждения.

Экономика

Психологическая отметка: 44 млн россиян живут в кредит
07:0323 января

Психологическая отметка: 44 млн россиян живут в кредит

За год число заемщиков увеличилось на два миллиона, при этом каждый пятый из них взял новый кредит, чтобы выплатить предыдущий.

Несколько банков лишились лицензии
06:1223 января

ЦБ отозвал лицензии у двух сибирских банков

С 23 января приостановлена деятельность барнаульского «Тальменка-банк» и омского банка «Сириус».

Спорт

Санкций не будет: российские биатлонисты участвуют в соревнованиях
00:3723 января

Санкций не будет: российские биатлонисты участвуют в соревнованиях

Кроме того, дела против 22 из 29 российских спортсменов закрыты. Решение по остальным участникам сборной объявят 9 февраля.

Немецкие СМИ вновь рассказали о допинге в России
23:3122 января

Немецкие СМИ вновь рассказали о допинге в России

В очередном фильме ARD главным обвиняемым в махинациях с допингом назван отстраненный российский тренер по легкой атлетике Владимир Казарин.

В Содружестве

Магазин добра открылся в Астане
00:5823 января

Магазин добра открылся в Астане

Все товары продаются за символическую цену, вырученные деньги переводят нуждающимся и тяжелобольным детям.

СНГ обсуждает создание совместной спутниковой группировки
14:4620 января

В СНГ обсуждают создание совместной спутниковой группировки

Государства могут создать группировку из своих спутников или разработать совместный спутник.

Hi-tech

Samsung объяснил причину взрывов Galaxy Note 7
07:5923 января

Samsung объяснил причину взрывов Galaxy Note 7

После скандала с возгоранием телефонов их производство было временно приостановлено, а несколько авиакомпаний, в том числе «Аэрофлот» даже запретил провоз смартфонов в пассажирском отсеке.

Гаджеты атакуют
21:0622 января

Гаджеты атакуют

Какие новинки в свое время изменили мир?

Стиль жизни

Мы все пропьем: зачем люди меняют свои вещи на пиво?
12:0521 января

Мы все пропьем: зачем люди меняют свои вещи на пиво?

Менять вещи на деньги уже не модно.

Золото, бриллианты: как развивается мужская ювелирная мода
13:0120 января

Золото, бриллианты: как развивается мужская ювелирная мода

Бытует мнение, что мужчины не носят украшения. Однако настоящие модники не упускают шанса приобрести какую-нибудь стильную вещицу для своего гардероба. Каким аксессуарам точно обрадуется любой стиляга?

Наука

Как выспаться впрок?
07:3023 января

Как выспаться впрок?

Восполнить нехватку сна можно, но нежелательно. Ведь на недостаточный отдых негативно реагируют все системы организма, начиная от эндокринной и заканчивая иммунной.

Биологи назвали пять животных-лекарей
04:2923 января

Биологи назвали пять животных-лекарей

Ученые выяснили, что лошади, коты, собаки, змеи и пчелы помогут справиться с различными заболеваниями.

Кухни мира

Гарнир на скорую руку: картофель с сыром в микроволновке
15:0017 января

Гарнир на скорую руку: картофель с сыром в микроволновке

Этот рецепт придется по душе тем, у кого нет времени на готовку.

Лявянги: курица по-шахски
12:4313 января

Лявянги: курица по-шахски

На праздничный стол азербайджанские хозяйки всегда подают фаршированного грецкими орехами и сливовой пастой цыпленка.

Шоу-бизнес

Легендарный каскадер Александр Иншаков празднует юбилей
08:2523 января

Легендарный каскадер Александр Иншаков празднует юбилей

Создатель телесериала «Бригада» рассказал о новом фильме, с которым будет работать в этом году, а также развеял слухи о «Бригаде 3».

Хоккеист Телегин и Пелагея стали родителями
17:2122 января

Хоккеист Телегин и Пелагея стали родителями

У пары, которая поженилась в 2016 году, родилась дочь.