Войти Зарегистрироваться
14:10
15.10.2016

Еда как лекарство от осенней простуды и хандры

Блюда национальной казахской кухни - каша «быламык», бульон из конины, сушеный творог, кумыс - отлично согревают в промозглую погоду и повышают иммунитет.  

Блюда казахской национальной кухни - не только вкусные и сытные, но и полезные. Кочевники знали десятки рецептов приготовления такой еды, которая помогала восстановиться после болезней, чувствовать себя всегда бодрым и здоровым, рассказывает корреспондент телеканала «МИР 24» Чингиз Майсеитов.

Каша «быламык» готовится просто и быстро. Для нее нужны пшено, молоко, мед и лесные ягоды. Главное соблюдать пропорции и технологию приготовления. «Сначала обжаривается и отваривается в молоке пшенка. Перед подачей добавляем свежие ягоды. Ягоды не варятся, они должны сохранить свои полезные свойства», - поясняет шеф-повар Анвар Акбаров. Специалисты говорят: блюдо обеспечивает хорошее настроение, поднимает уровень гемоглобина в крови и помогает восстановить силы.

Согреться в холодное время казахам всегда помогает бульон на основе конины. К нему обязательно подают «курт» - сушеный кисломолочный продукт, по вкусу напоминает соленый творог. Он не требует особых условий хранения, поэтому был незаменим для кочевников.

«В этом продукте больше 38 элементов, которые поднимают иммунитет», - говорит шеф-повар.

К бульону можно подать горячие баурсаки - небольшие пончики с мясом или без, пожаренные во фритюре.

Из национальных продуктов в осенне-зимний период диетологи рекомендуют есть конину. Это мясо быстро усваивается, при этом обладает согревающим эффектом. Поэтому идеально подходит для рациона взрослых и детей.

«Мясо конины снижает уровень холестерина, она содержит ненасыщенные жирные кислоты, которые обладают некоторым антисклеротическим действием», - отмечает диетолог Жанар Толысбаева.

Целебными свойствами обладают многие забытые национальные блюда. Если включить в свое меню хотя бы одно из них, то до весны можно забыть о простудах. Самым известным по своим лечебным свойствам в Казахстане остается кумыс. В республике действуют десятки кумысолечебниц.

Подробнее в сюжете Кухни мира
Гарнир на скорую руку: картофель с сыром в микроволновке
Секреты «Оливье» по-азербайджански

В мире

Во Франции националиста скрутили за пощечину экс-премьеру Вальсу
21:3617 января

Во Франции националиста скрутили за пощечину экс-премьеру Вальсу

19-летний подросток из бретонской националистической организации был задержан охраной политика.

Жертвами случайной атаки ВВС Нигерии стали 100 беженцев
21:2617 января

Жертвами случайной атаки ВВС Нигерии стали 100 беженцев

Инцидент произошел около населенного пункта Рэнн в штате Борно, где действуют боевики «Боко Харам».

Авто

На дороге и без жезла
16:2013 января

На дороге и без жезла

Водители недоумевают, почему у казахстанских полицейских отобрали палки.

Москвич получил счет за парковку на 3,3 миллиона рублей
14:1313 января

Москвич получил счет за парковку на 3,3 миллиона рублей

Автомат указал, что мужчина заехал в зону аэропорта 17 лет назад, в 00:00 часов несуществующего дня 2000 года.

Общество

Два медведя в одной берлоге: как спасают краснокнижных животных
21:5117 января

Белый и Серый - надежда зоологов

Белых медведей, оставшихся без родителей из-за браканьеров, спасают, выхаживают и находят им пару.

Приемная мать подала в суд на органы опеки, изъявших у нее 10 детей
21:1217 января

Приемная мать подала в суд на органы опеки, изъявших у нее 10 детей

Ранее московские органы опеки по сообщению воспитательницы детского сада изъяли у приемных родителей 10 детей, часть из которых инфицирована ВИЧ.

Политика

Прощальная речь Саманты Пауэр была посвящена России
21:5717 января

Прощальная речь Саманты Пауэр была посвящена России

Спецпредставитель США при ООН в своем последнем выступлении рассказала о большой угрозе, которую российская сторона представляет для американцев.

Долгая дорога домой: российские военные покидают Сирию
20:1017 января

Долгая дорога домой: российские военные покидают Сирию

ВС России оставят в САР лишь два военных объекта: в Хмеймиме и в Тартусе.

Культура

Московское время: главные события столицы в эпоху оттепели
16:0217 января

Московское время: главные события столицы в эпоху оттепели

Почему «хрущевка» имеет пять этажей, а на эмблеме фестиваля молодежи и студентов 1957 года изобразили ромашку - об этом расскажут на выставке «Московская оттепель».

10 лет на сцене: премьер Михайловского театра отметил творческий юбилей
23:4516 января

10 лет на сцене: премьер Михайловского театра отметил творческий юбилей

В праздничном гала-концерте Иван Васильев предстал сразу в двух амплуа - как выдающийся танцовщик-виртуоз и как хореограф.

Происшествия

Похищенную в Оренбурге девочку нашли живой
22:0717 января

Похищенную в Оренбурге девочку нашли живой

По подозрению в похищении задержан житель Пермского края, он уже дал признательные показания.

Два автобуса столкнулись в центре Москвы
20:4617 января

Два автобуса столкнулись в центре Москвы

Дорожная авария случилась в районе Хамовники, пострадавших нет.

Экономика

Лукашенко подписал в Судане контракты на $40 млн
20:2917 января

Лукашенко подписал в Судане контракты на $40 млн

Президент Беларуси заявил о заинтересованности республики в выпуске сельхозтехники на базе суданских заводов.

«Газпром» требует у «Нафтогаза» $5,3 млрд за невыбранный газ
18:0917 января

«Газпром» требует у «Нафтогаза» $5,3 млрд за невыбранный газ

Украинская газовая компания должна оплатить выставленный счет в течение десяти дней.

Спорт

Исторические игры: Казахстан на Универсиаде готовится удивлять
19:0917 января

Исторические игры: Казахстан на Универсиаде готовится удивлять

В Казахстане готовятся к 28-й зимней Универсиаде. Всего 12 дней осталось до начала студенческих игр. Они станут самыми масштабными в истории.

СМИ: «Манчестер Сити» предлагает «Барселоне» €115 млн за Месси
14:4017 января

СМИ: «Манчестер Сити» предлагает «Барселоне» €115 млн за Месси

Руководство «горожан» готово расстаться с этой внушительной суммой за переход звездного аргентинца, который пока не договорился с «Барсой» о новом контракте.

В Содружестве

Додон в Кремле: что обсуждали на исторической встрече
19:5817 января

Додон в Кремле: что обсуждали на исторической встрече

Президенты Молдовы и России поговорили об ЕАЭС, Приднестровье, мигрантах и отношениях с Евросоюзом.

По-соседски: Алматы помогают жертвам крушения Boeing в Бишкеке
19:4217 января

По-соседски: алматинцы передали вещи и еду пострадавшим в ЧП с Boeing

Местные активисты организовали пункты сбора помощи для пострадавших и родственников погибших.

Hi-tech

Facebook избавит от фейковых новостей
07:1016 января

Facebook избавит от фейковых новостей

Социальная сеть Facebook накануне парламентских выборов в Германии пообещала, что представит меры по борьбе с распространением ложных новостей.

В Китае построили самый мощный в мире лазер на свободных электронах
15:2315 января

В Китае построили самый мощный в мире лазер на свободных электронах

Такие лазеры из-за своего мягкого рентгеновского излучения используются в медицине и исследованиях наночастиц.

Стиль жизни

Как эффективно расставлять приоритеты и планировать свою жизнь
14:1517 января

Как эффективно расставлять приоритеты и планировать свою жизнь

«Мир 24» публикует секреты коучей и психологов, чтобы вы могли с уверенностью продвигаться к своей мечте

Blue Monday: 16 января - самый депрессивный день в году
11:0216 января

Blue Monday: 16 января - самый депрессивный день в году

По мнению британских ученых, третий понедельник января является самым сложным днем в году. Это связано с тем, что люди находятся в подавленном состоянии из-за окончания новогодних праздников и тем, что очередная зарплата будет нескоро.

Наука

Ученые: бокал вина перед сном поможет сохранить талию
21:4317 января

Ученые: бокал вина перед сном поможет сохранить талию

Специалисты двух американских университетов пришли к выводу, что употребление вина перед сном может благотворно сказаться на здоровье.

На Украине родился первый в мире ребенок с генами трех родителей
19:2417 января

На Украине родился первый в мире ребенок с генами трех родителей

Врачи впервые перенесли оплодотворенную яйцеклетку одноклеточного эмбриона в донорскую.

Кухни мира

Гарнир на скорую руку: картофель с сыром в микроволновке
15:0017 января

Гарнир на скорую руку: картофель с сыром в микроволновке

Этот рецепт придется по душе тем, у кого нет времени на готовку.

Лявянги: курица по-шахски
12:4313 января

Лявянги: курица по-шахски

На праздничный стол азербайджанские хозяйки всегда подают фаршированного грецкими орехами и сливовой пастой цыпленка.

Шоу-бизнес

Джим Всемогущий: актер Джим Керри празднует 55-летие
08:4917 января

Джим Всемогущий: актер Джим Керри празднует 55-летие

Судьбу комика нельзя назвать простой: его карьера началась достаточно поздно и сложно, а комедии, которые сегодня мы признаем классикой американского кино, изначально были обречены на провал.

Где Абрамович, Собчак и Безруков провели новогодние каникулы
20:5015 января

Где Абрамович, Собчак и Безруков провели новогодние каникулы

Кто решил на Новый Год погреться в теплых странах, а кто все-таки провел отпуск дома вместе со своей семьей&