Войти Зарегистрироваться
14:10
15.10.2016

Еда как лекарство от осенней простуды и хандры

Блюда национальной казахской кухни - каша «быламык», бульон из конины, сушеный творог, кумыс - отлично согревают в промозглую погоду и повышают иммунитет.  

Блюда казахской национальной кухни - не только вкусные и сытные, но и полезные. Кочевники знали десятки рецептов приготовления такой еды, которая помогала восстановиться после болезней, чувствовать себя всегда бодрым и здоровым, рассказывает корреспондент телеканала «МИР 24» Чингиз Майсеитов.

Каша «быламык» готовится просто и быстро. Для нее нужны пшено, молоко, мед и лесные ягоды. Главное соблюдать пропорции и технологию приготовления. «Сначала обжаривается и отваривается в молоке пшенка. Перед подачей добавляем свежие ягоды. Ягоды не варятся, они должны сохранить свои полезные свойства», - поясняет шеф-повар Анвар Акбаров. Специалисты говорят: блюдо обеспечивает хорошее настроение, поднимает уровень гемоглобина в крови и помогает восстановить силы.

Согреться в холодное время казахам всегда помогает бульон на основе конины. К нему обязательно подают «курт» - сушеный кисломолочный продукт, по вкусу напоминает соленый творог. Он не требует особых условий хранения, поэтому был незаменим для кочевников.

«В этом продукте больше 38 элементов, которые поднимают иммунитет», - говорит шеф-повар.

К бульону можно подать горячие баурсаки - небольшие пончики с мясом или без, пожаренные во фритюре.

Из национальных продуктов в осенне-зимний период диетологи рекомендуют есть конину. Это мясо быстро усваивается, при этом обладает согревающим эффектом. Поэтому идеально подходит для рациона взрослых и детей.

«Мясо конины снижает уровень холестерина, она содержит ненасыщенные жирные кислоты, которые обладают некоторым антисклеротическим действием», - отмечает диетолог Жанар Толысбаева.

Целебными свойствами обладают многие забытые национальные блюда. Если включить в свое меню хотя бы одно из них, то до весны можно забыть о простудах. Самым известным по своим лечебным свойствам в Казахстане остается кумыс. В республике действуют десятки кумысолечебниц.

Подробнее в сюжете Кухни мира
Масло дороже всего: сколько стоит домашний «Наполеон»
Семья петербургских вегетарианцев выращивает поросят

В мире

Религиозное ТВ в Сенегале: хакеры показали верующим порнофильм
12:4123 марта

Религиозное ТВ в Сенегале: хакеры показали верующим порнофильм

Трансляция продолжалась около получаса в то время, когда Touba TV обычно транслирует проповеди, дискуссии и другие религиозные программы.

Часовне Гроба Господня после реставрации грозит обрушение
12:4023 марта

Часовне Гроба Господня после раставрации грозит обрушение

Фундамент под гробницей Христа и часовней неустойчив, считают реставраторы.

Авто

Закон о приложениях для жалоб в ГИБДД могут принять уже весной
10:5022 марта

В России создадут спецприложение для жалоб на водителей-лихачей

Направленный через приложение видеофайл о нарушениях ПДД станет основанием для штрафа.

«АвтоВАЗ» отозвал более 106 тысяч дефектных Lada Granta и Kalina
14:1621 марта

«АвтоВАЗ» отозвал более 106 тысяч дефектных Lada Granta и Kalina

Всему виной перетирание топливной трубки тросом сцепления. Автомобили отремонтируют бесплатно.

Общество

Московский регион ждет резкое похолодание
12:2223 марта

Московский регион ждет резкое похолодание

По словам синоптиков, в конце марта - начале апреля ночная температура опустится ниже нуля, днем воздух будет прогреваться до двух - семи градусов.

Весна в Москве: рекорды тепла перед снегопадом
11:3423 марта

Весна в Москве: рекорды тепла перед снегопадом

Синоптики ожидают, что 23 марта может стать самым теплым днем в начала года.

Политика

Президент Ирана Рухани совершит визит в Россию 27-28 марта
12:5623 марта

Президент Ирана Рухани совершит визит в Россию 27-28 марта

Как ожидается, 28 марта с иранский лидером проведет встречу президент России Владимир Путин.

Мирзиеев: отношения Астаны и Ташкента переходят на новый уровень
12:4823 марта

Мирзиеев: отношения Астаны и Ташкента переходят на новый уровень

В ходе переговоров в столице Казахстана президенты двух стран довгорились об углудении партнерства по всем направлениям.

Культура

Певец Сибири: Валентину Распутину исполнилось бы 80
21:1422 марта

Певец Сибири: Валентину Распутину исполнилось бы 80

В Москве прошел торжественный вечер, посвященный 80-летию со дня рождения писателя Валентина Распутина.

Советский актер Лембит Ульфсак скончался в Эстонии
20:3222 марта

Советский актер Лембит Ульфсак скончался в Эстонии

Артисту, известному по ролям иностранцев в советских фильмах, было 69 лет.

Происшествия

Пруд в Домодедово отравили нефтепродуктами
12:5323 марта

Пруд в Домодедово отравили нефтепродуктами

В настоящее время в акватории пруда установлены боны для сбора нефти. Ликвидацией последствий занимается специально созданная рабочая группа.

В Киеве озвучили основную причину пожара на складе боеприпасов
11:5723 марта

В Киеве озвучили основную причину пожара на складе боеприпасов

По словам главного военного прокуроры Украины, причиной пожара послужила диверсия. Склад, расположенный в Харьковской области, загорелся минувшей ночью. По словам очевидцев, перед пожаром прогремел мощный взрыв.

Экономика

НБУ вводит санкции против «дочек» российских банков
22:4722 марта

НБУ вводит санкции против «дочек» российских банков

Решение регулятора вступает в силу с 23 марта, с этого момента структуры не имеют права осуществлять финансовые операции в пользу материнских структур.

Путин предложил Госдуме продлить полномочия Набиуллиной
20:5722 марта

Путин предложил Госдуме продлить полномочия Набиуллиной

Президент представил кандидатуру Эльвиры Набиуллиной для назначения на должность председателя Центрального банка России.

Спорт

Игуана прервала теннисный матч в Майами
03:3223 марта

Игуана прервала теннисный матч в Майами

Крупная ящерица облюбовала электронное табло, а потом выбежала на корт.

В Лиге чемпионов сезона 2018/19 от России выступят три клуба
01:4423 марта

В Лиге чемпионов сезона 2018/19 от России выступят три клуба

Два лидирующих клуба попадут напрямую в групповой этап, бронзовый призер РФПЛ начнет турнир с квалификации.

В Содружестве

Астана и Ташкент договорились углубить стратегическое партнерство
11:2623 марта

Астана и Ташкент договорились углубить стратегическое партнерство

Соответствующую декларация подписали президенты Назарбаев и Мирзиёев.

Шавкат Мирзиеев назвал свой визит в Казахстан историческим
09:5223 марта

Шавкат Мирзиеев назвал свой визит в Казахстан историческим

В четверг узбекский лидер встретился с Нурсултаном Назарбаевым в рамках своего государственного визита в Казахстан, который начался накануне.

Hi-tech

Увидеть больше: появились очки с расширенным цветовым восприятием
00:2123 марта

Увидеть больше: появились очки с расширенным цветовым восприятием

Разработка американских ученых позволяет различать большее количество оттенков, чем глаз видит обычно.

Google выпустила первую версию Android O
15:0822 марта

Google выпустила первую версию Android O

Новая операционная система обладает рядом преимуществ.

Стиль жизни

Как победить прыщи
13:0123 марта

Как победить прыщи

Дерматолог-косметолог рассказала, как правильно ухаживать за кожей весной.

Весна в голове: самые модные прически сезона
12:3323 марта

Весна в голове: самые модные прически сезона

Стилист показала, как сделать ультраактуальную укладку и какое окрашивание сейчас на пике моды.

Наука

GPS-навигатор негативно влияет на головной мозг
09:3523 марта

GPS-навигатор негативно влияет на головной мозг

Ученые провели эксперимент с участием добровольцем, им было дано задание найти определенный адрес в Лондоне.

Болезнь из детства: Ученые выяснили причину хрупких костей
22:2722 марта

Болезнь из детства: ученые выяснили причину хрупких костей

Канадские ученые определили, что у взрослых, которые в детстве умеренно или интенсивно занимались спортом, кости более тяжелые.

Кухни мира

Готовим весенние яркие лимонады и молочные коктейли, как в Советском Союзе
17:0519 марта

Ностальгия по вкусу: лимонады и молочные коктейли, как в Советском Союзе

Мастер-класс по приготовлению ностальгических напитков специально для читателей «Мир 24» провел бренд бар-менеджер Григорий Мухин.

Вкусная, нежная, своя: как делают моцареллу по-русски
17:0016 марта

Вкусная, нежная, своя: как делают моцареллу по-русски

Передача «Посторонним вход разрешен» побывала на производстве молодых сыров в Брянской области.

Шоу-бизнес

Беременная Ирина Шейк поссорилась с Купером
16:0222 марта

Беременная Ирина Шейк поссорилась с Купером

Отношения супермодели, которая со дня на день предстоят роды, с ее партнером оказались на грани разрыва.

Рэпер Kollegah на своем концерте избил фаната
14:3922 марта

Рэпер Kollegah на своем концерте избил фаната

32-летний музыкант несколько раз ударил поклонника, который попытался снять с него очки.