Войти Зарегистрироваться
17:48
27.10.2016

«Сделано в Азербайджане»: как фермеры создают чайные реки и рисовые берега

В астаринском районе республики предприимчивые жители занялись выращиванием популярных культур, которыми когда-то славилась страна.  

Сегодня Азербайджан возрождает былую славу за счет чаеводства и выращивания местного сорта риса. На юге республики предприимчивые фермеры нашли 450 гектаров астаринской земли, которые успешно используют для посадки здесь риса и ароматных кустов чайных плантаций.

Чай - всему голова

За чаем на плантации нужен особый уход. Ежедневно с утра до ночи здесь работают 17 бригад, в каждой из которых по 20 человек, в основном, это женщины. Их труд нельзя отнесли к легкому. Именно они собирают листья вручную и сортируют по размеру. Работать приходится практически не разгибаясь.

«Мы начинаем сбор урожая с раннего утра, - делится подробностями работы сортировщица Ситара Алиева. – Конечно, работа не из легких, но мы привыкли. Нам нравится работать на природе. По 50-60 кг листьев в день собираем и сразу сортируем».

Ручная сборка по-прежнему остается единственным способом сбора чая. Женщины обрывают с кустов не все листья, а только самые нежные, молодые и сочные. Чтобы получить килограмм готового чая, нужно собрать четыре килограмма листочков, а на это уходит около получаса.

Как получается чай

Рядом расположена фабрика, на которую после сбора и поставляется весь урожай. Она занимает огромную территорию в 5 гектаров и оснащена современным оборудованием. Сырье проходит здесь несколько этапов обработки. Что только не делают здесь с чайными листьями - завяливают, скручивают, ферментируют и сушат. Сначала листья разгружают в специальный бункер, где их обдувают потоками воздуха. На начальном этапе их завяливают - во время этого процесса лист обезвоживается и теряет до 50 процентов влаги. Обычно их провяливают либо на солнце, либо в хорошо проветриваемом помещении, но на этой фабрике весь процесс проходит в специальных аппаратах.

Далее листья скручивают механизированным способом. Делают это специальные агрегаты-роллеры, проезжая по слабым листочкам роликовыми катками. Листья сначала прессуются, тем самым из них выделяется часть сока, затем они измельчаются и в конце скатываются в плотные гранулы. После их отправляют досушиваться в специальные шкафы.

Далее полученные сорта чая отправляются в упаковочный цех. Только за одну минуту конвейер выдает 8 упаковок чая, после чего он уже попадает в магазины, а далее - на стол. По традиции азербайджанцы чай пьют из грушевидных стаканов. Местный напиток не похож на все остальные – его отличает особый аромат и цвет, а подают его в специальных глиняных стаканчиках.

Рисовый рай

Не одним чаем здесь богата земля - фермеры развели здесь же и плантации черного риса. Урожай в этом году первый, но надеются, что не последний. Собирают его также вручную – культура эта новая и ценная. Специалисты всего мира говорят, что рис богат клетчаткой, витаминами и рекомендуют его употреблять людям с онкологическими и сердечными заболеваниями.

«Раньше черный рис в страну только импортировали, а сейчас мы сами выращиваем этот сорт на шести гектарах земли, - говорит главный агроном компании «Астрачай» Исфраил Исфраилов. – В этом деле фермеров поддержало государство. Урожай в этом году выдался богатым – собрали 12 тонн риса. Надеемся, что этот экологически чистый продукт скоро появится на рынках и в соседних странах».

Однако жители республики по-прежнему отдают предпочтение белому рису, ежегодно увеличивая посадочные площади. Сейчас фермеры трудятся в усиленном режиме, так как необходимо собрать все вовремя. В ближайшее время синоптики прогнозируют проливные дожди, а это может погубить урожай. После завершения сборов данная продукция (чай и рис) выйдет на экспорт, в том числе появится на прилавках и в странах Содружества.

Подробнее в сюжете Специальный репортаж
Первый класс - место под солнцем?
Тихий подвиг доноров


В мире

Умер идеолог «холодной войны» Збигнев Бжезинский
06:0927 мая

Умер идеолог «холодной войны» Збигнев Бжезинский

Политолог занимал пост помощника по национальной безопасности президента США Джимми Картера в 1977-1981 годах.

Взрыв в Ливане: несколько человек получили ранения
05:5427 мая

Взрыв в Ливане: несколько человек получили ранения

Рядом с местом инцидента были обнаружены два автомобиля со взрывчаткой.

Авто

Четыре модели машин будут выпускаться на заводе Mercedes в Подмосковье
10:0626 мая

Четыре модели машин будут выпускаться на заводе Mercedes в Подмосковье

Об этом рассказал губернатор Московской области Андрей Воробьев.

Собранный из конструктора Lego Porsche испытали на прочность
09:4526 мая

Собранный из конструктора Lego Porsche испытали на прочность

Необычный краш-тест провели специалисты Всеобщего немецкого автомобильного клуба.

Общество

Священный месяц: у мусульман начинается Рамадан
07:1227 мая

Священный месяц: у мусульман начинается Рамадан

Приверженцы ислама могут есть и пить только после захода солнца и до его восхода. Верующим также предписано творить добрые дела.

Фотоохота на зубров и дайвинг: экологический туризм по-белорусски
02:5727 мая

Фотоохота на зубров и дайвинг, или Экотуризм по-белорусски

В стране начали развивать новые направления экологического туризма.

Политика

Либеральная партия Молдовы покинула правящую коалицию
03:3927 мая

Либеральная партия Молдовы покинула правящую коалицию

Решение было принято в знак протеста против задержания мэра Кишинева Дорина Киртоакэ.

Главы МИД России и Китая согласовали позиции по Корейскому полуострову
20:5026 мая

Россия и Китай согласовали позиции по Корейскому полуострову

На переговорах Сергея Лаврова и Ван И глава МИД КНР заявил, что китайско-российские отношения переживают лучший период в своей истории.

Культура

Книжный фестиваль «Красная площадь» ждет москвичей 3-6 июня
13:1626 мая

Книжный фестиваль «Красная площадь» ждет москвичей 3-6 июня

Посетителей ждут концерты, встречи с писателями, презентации книг и кинопоказы.

Екатерина Рождественская: В детстве великие друзья отца меня раздражали
21:4025 мая

Екатерина Рождественская: В детстве великие друзья отца меня раздражали

Фотохудожник и писатель Екатерина Рождественская поделилась с телеканалом «МИР 24» историями из своего детства и рассказала о своем творчестве.

Происшествия

Женщина спрыгнула в Москву-реку с Братеевского моста
01:2027 мая

Женщина упала в Москву-реку с Братеевского моста

Она смогла вынырнуть и самостоятельно доплыть до берега, где ее сразу же передали медикам.

Сотрудник маяка бросил надоевшую работу и четыре дня шел к ближайшему селу
23:2626 мая

Сотрудник маяка бросил надоевшую работу и четыре дня шел к ближайшему селу

Инцидент произошел на морской гидрометеорологической станции «Зимнегорский маяк» на Зимнем берегу Белого моря.

Экономика

Суд Лондона отложил решение по долгу Украины перед Россией
21:5826 мая

Суд Лондона отложил решение по долгу Украины перед Россией

Рассмотрение дела начнется после завершения рассмотрения жалобы Киева в английском Апелляционном суде.

Молдова будет контролировать продукты из Украины в Приднестровье
21:1026 мая

Молдова будет контролировать продукты из Украины в Приднестровье

Импорт на левый берег Днестра будет проверять Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов.

Спорт

Роналду остается самым высокооплачиваемым футболистом мира
03:1527 мая

Роналду остается самым высокооплачиваемым футболистом мира

Ежегодный доход нападающего сборной Португалии и мадридского «Реала» составляет $93 млн.

Кайтсерферы устроили массовый заезд во Франции
21:4026 мая

Кайтсерферы устроили массовый заезд во Франции

Сотни летающие над волнами кайтеры на разноцветных змеях провели пять гонок и преодолели 140 километров.

В Содружестве

Министры обороны стран Содружества встретились в Москве
23:5726 мая

Министры обороны стран Содружества встретились в Москве

Главы военных ведомств провели заседание по случаю 25-летия Совета министров обороны СНГ.

Экскурсию для премьеров стран СНГ провели в Казанском кремле
16:4926 мая

Экскурсию для премьеров стран СНГ провели в Казанском кремле

Глава правительства РФ Дмитрий Медведев фотографировал красоты архитектуры и своих коллег.

Hi-tech

Лайк по усопшему: в Словении установили первое в мире цифровое надгробие
06:1127 мая

Лайк по усопшему: в Словении установили первое в мире цифровое надгробие

На экране, который вмонтирован в памятник, можно транслировать фото и видео из жизни умершего.

Российский комбайн с искусственным интеллектом «пашет» по 12 часов
07:4326 мая

Российский комбайн с искусственным интеллектом «пашет» по 12 часов

Машина не знает усталости и не страдает от жары. В будущем продолжительность ее работы увеличится до 24 часов.

Стиль жизни

Самые модные брюки и шорты лета-2017
18:1826 мая

Самые модные брюки лета-2017

Дизайнер Тамара Умаханова рассказала, какую пару стоит купить в преддверии жары.

Подорожает ли вино, когда и насколько
18:0526 мая

Подорожают ли вина, когда и насколько

«МИР 24» выяснил, как повлияют погода и законы на цену вина.

Наука

В Чили строят крупнейший в мире телескоп EELT
05:0927 мая

В Чили строят крупнейший в мире телескоп EELT

Старт строительству был дан 26 мая президентом страны Мишель Бачелет.

Российские биологи услышали лепет молодых муравьев
04:0527 мая

Российские биологи услышали лепет молодых муравьев

Ученым удалось определить, что у насекомых, которые только появились на свет, есть свой язык.

Кухни мира

Готовим детокс-коктейли из манго, маракуйи, киви и клубники
17:1515 мая

Детоксикация: коктейли из манго, маракуйи, киви и клубники

Что бы еще такого съесть, чтобы сразу похудеть? Лучшие рецепты, которые помогут очистить организм.

Тот самый «Наполеон»
11:4711 мая

Как приготовить торт «Наполеон»: классический рецепт

Готовим знаменитый торт по рецепту наших бабушек.

Шоу-бизнес

Еще один звездный развод: Бен Стиллер разошелся с супругой
05:3527 мая

Очередной звездный развод: Бен Стиллер разошелся с супругой

Семейная лодка пошла ко дну после 17 лет брака. Пара намеревается и дальше вместе воспитывать детей.

Знойная Моника: секреты шарма роковой итальянки
17:3326 мая

Знойная Моника: секреты шарма роковой итальянки

В стиле кинозвезды есть и страсть, и скромность, и классика, и модерн.